「Hodori(ホドリ)」は、東京都世田谷区用賀に佇む焼肉名店です。内臓の名門卸「神谷商店」から、最高峰のタン・ハラミを中心とした内臓を仕入れる仕入れ力を武器に、地元の食通から、わざわざ都心から足を運ぶ和牛愛好家まで、幅広く支持を集めています。
Hodoriは、用賀という、都心からほどよく距離のあるエリアにあえて店を構える焼肉店。派手な繁華街ではなく、落ち着いた住宅街の中にあるからこそ、訪れる時間そのものが特別なものになります。
Hodoriの真髄は、内臓の名門卸「神谷商店」から仕入れる最高峰のタン・ハラミを中心とした内臓にあります。業界でも限られた店にしか流れない神谷商店の内臓は、鮮度・部位・状態のすべてが別格。タン本来の食感、ハラミの旨味——その本領を、用賀の落ち着いた住宅街で堪能できます。
用賀という立地ながら、地元の常連客はもちろん、都心からわざわざ足を運ぶ和牛愛好家に支えられているHodori。立地に頼らず、肉と接客で支持を集めてきた事実こそが、価値の証明です。
Hodoriは、内臓の名門卸「神谷商店」から最高峰のタン・ハラミを中心とした内臓を仕入れるという、業界でも稀有な仕入れ力を確立しています。神谷商店の内臓は鮮度・部位・状態のすべてが別格であり、タン本来の食感とハラミの旨味を最大限に引き出す調理が、地元の食通から都心の和牛愛好家まで幅広い支持を集める理由となっています。用賀という都心からほどよく距離のある住宅街エリアでも、わざわざ足を運ぶ価値ある立地に頼らない確かな実力を持つ焼肉名店として、訪れる客に唯一無二の時間を提供します。